草莓果泥100g,鲜奶油250ml,牛奶250ml,砂糖30g,吉利丁片6g,香草精或香草豆荚适量,草莓酱淋面 6个小酸奶瓶
草莓打成泥
利丁片用100ml牛奶泡软,然后隔热水化开
将剩下的150ml牛奶和鲜奶油和糖一起煮沸腾,加入做法2,加入香草精拌匀。
加如草莓果泥拌匀。
杯,冷藏至凝固。
草莓洗干净,晾干,放进耐酸耐高温的器皿。
把细砂糖倒进草莓里,腌1小时。
柠檬榨汁,倒进做法2里,中火煮10-20分钟。
草莓酱开始沸腾的时候把麦芽糖放进去,一齐煮。
开始煮5分钟左右有白色泡泡冒出来,用勺子把泡沫去掉。
待酱煮至浓稠状态即可关火,放凉后倒入密封罐子保存。
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